Se volete fare felici i vostri bambini o la vostra gola 😉 ecco come preparare dei biscotti con cioccolato e zenzero che assomigliano molto a dei piccoli panierini.
Ricetta Panierini di cioccolato e zenzero
200 gr di Farina doppio 00
1 uovo intero
60 gr di burro
60 gr di margarina
80 gr di zucchero
1 cucchiaio raso di lievito per dolci
1 cucchiaino di zenzero
1 pizzico di sale
1 Bustina di Vanillina (o un cucchiaio di vaniglia liquida)
120 gr di Cioccolato fondente tagliato a scagliette
Preparazione
Inserire tutti gli ingredienti nell’impastatore, ammobidendo prima il burro e la margarina
Se l’impasto non si amalgama, aggiungere qualche goccio di latte.
Quando l’impasto è ben amalgamato, fasciarlo con la pellicola trasparente e metterlo nel frigo per almeno 1 ora.
Cottura
Prendere l’impasto dal frigo e con le mani raccogliere piccole porzioni di pasta e fare delle palline adagiandole ben distanziate sulla teglia con la carta da forno.
Cottura 10 minuti a 170 gradi.
Una volta tolti dal forno vanno lasciati raffreddare per almeno 10 minuti prima di essere tolti dalla teglia altrimenti si rompono quando li prendiamo.
Considerazioni
Questo biscotto è molto facile da fare e avendo le scaglie di cioccolato al suo interno costituisce un valido sostituto alle merendine classiche che si trovano nei supermercati.
