Ebbene si … lo stampo delle “Macine” l’ho rubato io !”
Scherzo 😉
Ho sempre sognato di fare le Macine con gli ingredienti casalinghi e oggi ho realizzato questo sogno.
Ho fatto diverse prove e alla fine sono arrivato a questa ricetta che mi sembra facile da fare e che garantisce un buon risultato sia come gusto che come vista.
Ingredienti
(Quantità per tre teglie di biscotti)
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di burro
- 125 gr di zucchero a velo
- 80 gr di zucchero
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di panna fresca (circa 5 cucchiai)
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Aroma di vaniglia o vanillina
Preparazione
Mettere la farina nell’impastatore e con essa tutti gli ingredienti.
Il burro va ammorbidito prima di cominciare a impastare.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo fare uno o piu’ panetti e metterlo nel frigo avvolto con la pellicola trasparente per almeno 2 ore. Io di solito la lascio riposare almeno 1 giorno.
L’impasto puo’ essere anche congelato e usato quando ci viene comodo.
Tolto l’impasto dal frigo preparare il tavolo con farina e mattarello alla mano. Poi bisogna anche procurarsi uno stampo tondo e uno stampino a imbuto per cannoli per fare il buco centrale.
Mettiamo sulla teglia una carta oleata e disponiamo i biscotti uno accanto all’altro.
Poi inforniamo i biscotti a 180 gradi senza ventilazione. Lasciamoli 10 minuti a cuocere e poi avviamo la ventilazione per 2/3 minuti. Per ottenere un risultato ottimale bisogna osservare la doratura dei biscotti e toglierli al momento giusto.
Lasciarli raffreddare almeno 1 ora e poi servirli su un vassoio da The o tuffateli in un abbondante bicchiere di latte.
Sono buonissimi !