Stavo pensando che torta fare per il compleanno di mia mamma e guardano il film “Il sapore del successo” con Bradley Cooper è venuta una illuminazione vedendo una torta in pochi fotogrammi del film. Quella torta portata da uno scheff a una bambina per il suo compleanno mi ha folgorato.
Non sapevo come era fatta ma vedendola per pochi secondi mi sono immaginato tutto e ho provato a replicarla anche se non l’avevo mai assaggiata.
Ingredienti
- Pan di spagna
- Marquise
- Crema ganache
- Crema con mascarpone (allo zucchero a velo e sciroppo alla rosa della Fabbri)
- Crema al burro (anchessa aromatizzata allo sciroppo alla rosa della Fabbri )
- qb. Latte (per la bagna)
- qb. Maraschino (per la bagna)
Preparazione
Ho fatto un pan di spagna molto basso come la marquise, poi una crema ganache e una creama con mascarpone zucchero a velo e sciroppo di rosa della Fabbri.
Ho montato tutto facendo tre dischi di diversi dimensioni, bagnati con latte e maraschino.
Fasciato tutto con la crema ganache rimasta.
Alla fine ho fatto una crema di burro aromatzzata sempre con lo sciroppo di rose della fabbri e ho decorato la torta con una sac à poche facendo come dei piccoli sbuffi.
Il risultato mi ha soddisfatto sia come decorazione (fatta per la prima volta) che come gusto. La prossima volta spero di riuscire a fare anche meglio.
Questa qui sotto è la torta del film in un fotogramma preso dal trailer ufficiale.
