Un biscotto che non dovrebbe mancare nella vostra lista dei biscotti da fare il fine settimana per la settimana entrante, sono i biscotti ai Corn flakes.
I Corn flakes sono quasi sempre presenti in casa per la prima colazione dei bambini o dei grandi. Questi biscotti che ho assaggiato per prima volta da mia sorella a Firenze non sono belli esteticamente ma sono veramente buoni e possono essere consumati da soli a fine pranzo oppure nel te o nel latte la mattina.
Ingredienti biscotti ai Corn Flakes
- 150 g di burro
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 1 busta di lievito 16 gr
- Gocce di cioccolato
- Corn Flakes quanto basta
- La buccia di mezzo Limone BIO grattugiato
- Vanillina
- Pizzico di sale
Preparazione
Mettere la farina, le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito, la vanillina e la bustina di lievito nella planetaria.
Grattare metà limone BIO e aggiungere alla fine un cucchiaio di gocce di cioccolato e impastare per 5/8 minuti.
Prendere i Corn Flakes metterlo in una ciotola e frantumarli un po.
Poi prendere un cucchiaino e fare delle palline e passarli nei Corn Flakes nella ciotola e dopo averla rotolata mettere la pallina ottenuta sulla carta forno della teglia che abbiamo preparato. Poi schiacciare un po la pallina con il dito.
Cuocere 15/18 minuti a 160 gradi con forno ventilato.
Finita la cottura ecco qui il risultato, un biscotto croccante fuori e morbido dentro.
