da admin | Feb 5, 2023 | Preparazioni base
La crema pasticcera è una delle basi più versatili della pasticceria, utilizzata per farcire torte, cannoli, crostate e altre prelibatezze dolci.La sua consistenza vellutata e il suo sapore dolce la rendono un ingrediente amato da grandi e piccini. La sua preparazione...
da admin | Feb 19, 2022 | Dolci, Ingredienti
Quando cuciniamo dei dolci ci troviamo quasi sempre a dover usare la VANIGLIA.La Vaniglia in bacche è molto costosa e percio’ per nostri dolci casalinghi ci accontentiamo sempre della vanillina che è un surrogato artificiale della vaniglia a bassissimo costo.Con...
da admin | Nov 28, 2020 | Dolci, Piccola pasticceria
Questi dolcetti francesi hanno un ottimo gusto di mandorla sono morbidi e si sciolgono in bocca. Si posso fare con la farina di mandorle (ricetta originale) o con la fatina di cocco (mia variante) . Quelli con il cocco non sono male ma il cocco è molto forse e di...
da admin | Nov 14, 2020 | Dolci, Piccola pasticceria
La preparazione delle meringhe è sempre stata un cosa per me ostica.Poi a forza d provare sono riuscito a trovare la ricetta giusta per fare delle meringhe croccanti e profumante. Visto il periodo appena passato di halloween, le meringhe mi hanno fatto venire im mente...
da admin | Giu 1, 2020 | Dolci, Torte
Ingredienti Pasta frolla sablè al Cacao Crema pasticcera Panna vegetale Fragole fresche Cristalli di zucchero (per decorazione) Preparazione Preparata la base di pasta frolla sablè al Cacao (della ricetta del maestro #Kanam) l’ho modellata nella teglia e messa...
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